树葡萄,最甜的果

树葡萄并非葡萄树,而是长在树上的一种很像葡萄的水果。属于典型的不常见水果。

树葡萄,属于桃金娘科 拟爱神木属常绿灌木,又名珍宝果、拟爱神木或小硕果。原产地在大洋彼岸的南美洲巴西及周边国家。因果实形状似葡萄,故称树葡萄,这是日本人的叫法。我国台湾在1962年开始引种,他们根据英文名Jaboticaba,起了个更好听的名字:嘉宝果。现在我国东南沿海也陆续引种,以福建,广东最多,其次是海南、云南等省,浙江和江苏也有少量。大多按台湾的叫法也叫嘉宝果。这种树很正常,树皮光滑很像光棍树。果子也很正常。不正常的是果子生在树上的方式,是一颗颗长在树干上的。这种长法令初见者惊讶,甚至有点恐怖。这是由于在热带雨林的竞争中,长期进化出的奇特现象,直接长在了树干上,可更快吸取营养。有其果,必有其花,花和果比比看,谁更能引起密集恐惧症。仔细看看这花的特写,多多少少总能找到它亲戚们的影子。这些桃金娘科植物,大多产于热带和亚热带地区,比如稔子、桉树、莲雾、蒲桃、番石榴(芭乐)、丁香等。在南美原产地有60多个树葡萄品种,有的品种果子太小,口感也不好,没人栽培。只有其中的沙巴嘉宝果品种的果实较大,口感最好,是目前种植最广的品种。我们常说的嘉宝果就是这种沙巴种。

嘉宝果台湾能种,大陆东南沿海和海南岛也就能种。福建、广东一带有不少观光果园和农家乐山庄就有栽培。去福建省南靖县观赏土楼时,有机会也顺便看看那里的嘉宝果。树高一般3-6米,有的可达10米以上,四季常青。嘉宝果树好养,沾土就活,而且冬天也不容易冻死。此果树管理也很轻松,病虫害少,基本上不使用农药。只是结果比较慢,一般需要7到8年才开始结果。一旦结果就密密麻麻累累一片紫黑色,极为壮观,持续百年不辍。

这个果树还有个奇怪之处,一年可多次开花结果,在巴西一年最多可达6次。在台湾一年可以开四次花,结四次果。每个季度都能尝鲜。只因开花、结果太勤,一棵树上竟然可以同时开花、结果、成熟,呈现四世同堂景象。嘉宝果的生长期很长,百年以上不在话下。一棵成年树可采摘30公斤果实。树越老,结果越多,台湾有一棵150年的老树,每季能挂果250公斤。

看似恶作剧的嘉宝果,真的非常好吃。嘉宝果不仅外形像巨峰葡萄,质感也像,比葡萄稍硬,比李子软。嘉宝果皮比葡萄稍厚,咬开果皮,先吃果肉、种子,回过头来再吃果皮。入口后,味道先后经历山竹、番石榴、释迦及菠萝4种口感,回味无穷。汁多,籽少,大有野果风味。果子全熟后甘甜无比,比蔗糖水还甜,号称天下最甜水果,而且还甜而不腻。有个好味道,不必担心营养价值,肯定不会少于苹果。鲜果一般存放只宜3天左右,不易久贮。除了可鲜食,也可以做蜜饯、果酱,酿成嘉宝果酒可是风味极佳啊。

台湾还有做成嘉宝果香皂的。目前嘉宝果仍属于土豪级的水果,产地100元左右一斤!从台湾来的更贵,不下300元一斤。