天津特产栗羊羹，没吃过的人以为里边有羊肉。其实，里边只是加了琼脂做凝胶剂。琼脂又名“洋菜”，是来自海洋的藻类。羊只是与洋谐音而已。
今个又有一个藻类，也是明明跟“洋”有关，却起个“羊”的名字——羊栖菜。
羊栖菜
褐藻门 马尾藻科海洋植物，别名鹿角尖、海菜芽、灯笼菜、玉海草、虎酋菜、海大麦等。体形叶状各异，黄褐色，肥厚多汁。它还有个别名叫羊奶子，拉近了看看，明白了吧。
产地
我国自古就食用羊栖菜，北起辽东半岛，南至雷州半岛，均有分布。可做蔬菜，亦供药用，《神农本草经》上就记载并描述了羊栖菜的食疗性质和利用方法。
羊栖菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、钾，以及铁、碘和其他微量元素，胡萝卜素和甘露醇等。营养丰富，价格还不昂贵。
羊栖菜中膳食纤维占总量一半左右。可有效预防便秘、痔疮、肛裂、结肠息肉等。其中的脂多糖有防治癌症，明显降低血中胆固醇等作用。
现代研究，羊栖菜具有降血脂、抗血栓以及消除疲劳、促进儿童发育、调节机体免疫力等功效。所含的热量低，有利于减肥。
羊栖菜既是公认的最有营养的海洋藻类，也是新兴的“降三高”的保健食品。特别适宜患甲状腺肿、颈淋巴结肿、高血压、糖尿病、肥胖症、动脉硬化和骨质疏松等人群多食。
日本称羊栖菜为“长寿菜”， 许多地方并规定幼儿园和中小学生每天必须定量食用。还有韩国，也很追捧羊栖菜。他们本国产量较低，每年大量从我国进口。
为解决出口需要，20世纪90年代后，浙江沿海大规模栽培，多年来一直是唯一的人工养殖地区。
其中温州的海岛县洞头为最大养殖、加工基地，创出“海吉力”、“金振”等品牌，获得了国家原产地地理标志认证。
2014年，福建莆田地区也开始引进种苗人工养殖。
有人问，怎么市面上很少见到有卖的？
羊栖菜除了少部分沿海地区食用外，大部分都出口给日本了，国内市场反而量少。野生羊栖菜成熟季节在4～8月间，南海更早些，这是吃新鲜羊栖菜的最佳时期。想品尝到真正的羊栖菜鲜品，可以选择春夏两季去这些沿海地区。
吃法
市场和网上供应的羊栖菜主要是干品。干羊栖菜很像是散架的紫菜，它比紫菜肥厚，也更有韧性和咬劲。
有人会问羊栖菜的口感如何？
它就和海带一样，本身没有什么味道，肯定不能像水果那样美味。好吃不好吃，全在调料。
最常见的吃法是凉拌。干品食用前放水中泡发。泡洗干净后，稍煮片刻，过凉后沥水，改刀加拌料调味即可。
另外清炒、炒蛋、炒肉丝、拖面油炸、烧鱼或煲汤等均可，也可与肉类一起做菜饭。欧美人喜欢用羊栖菜做沙拉、做拌饭。
现在生产企业另有羊栖菜的腌制产品，也开发出即食羊栖菜、羊栖菜酱、羊栖菜饮料等深加工食品，很方便食用。
不过，羊栖菜能富集海水中的砷，消费者最好选购正规企业产品。正规企业加工处理羊栖菜产品时，进行了除砷处理，可保证卫生和安全性。