斐济果,最名不副实的水果

大家都熟悉新西兰的奇异果(猕猴桃),但未必熟悉新西兰的另一种国家级水果斐济果。斐济果,桃金娘科 南美棯属灌木或小乔木。它在《中国植物志》中的正式中文名为南美稔。

斐济果与斐济国毫无关系。斐济果17世纪从南美传到欧洲。现在美国、新西兰等地大量种植,而斐济国并不产。我国最早于上世纪80年代由上海植物园引种,将其作为温室植物培植。现在浙江、江苏、湖南、广东等地均有栽培,云南较多。国内种植主要是供观赏。看看它的花就知道了。花鲜艳可爱,叶片圆而排列有序,在园艺界可大有作为。

我国南方引进了不少斐济果树,经常可以见到。但人们主要是栽培观赏的。其实,种它的人都知道是水果,可为何很少有人吃呢,是不是不好吃?桃金娘科出了很多水果,比如莲雾、番石榴、红果仔、嘉宝果等,都是可口的水果。桃金娘科还有一个成员红果仔(番樱桃),莫非斐济果和它一样,因为好看而不去吃。在桃金娘科里,斐济果最像其中的番石榴,即芭乐。斐济果有鸡蛋大小。果实内部的样子和味道也很像近亲番石榴。只是斐济果的果肉不像芭乐纯甜,而是带点酸味,还有菠萝的香味,因此也叫菠萝番石榴。与芭乐带皮吃不同的是,斐济果切开后用勺子挖着吃,食用方法和猕猴桃类似。

斐济果好吃不好吃,关键在成熟度。最大的问题是,斐济果完全成熟后果皮依然是翠绿的,无法从外表上看出。最好吃的果子是它成熟后自己从树上掉下来,捏起来稍微有点软,酸甜可口,芳香四溢。捏起来太软,就是熟过头或者不太新鲜了。成熟的果子,打开后会散发出浓郁的果香味,十米远的地方就能闻到。但成熟的水果特别容易瘀伤,所以很少有出口鲜果,通常只在产地附近销售。它的保质期也较短,即便现在有空运,也无法大量供应各地。因此价格很高,在国内想吃到新西兰产的鲜果,估计一斤至少上百元。在新西兰,斐济果也用于酿酒或调制风味酒。也常用于冰沙、酸奶、水果饮料、果酱、冰淇淋等。印度人喜欢用它熬酸辣酱。

斐济果原产于热带和亚热带地区,果实生长期需要3个月以上时间。我国大部分地区位于温带气候区,并不利于优质的斐济果生长。有的地区缺乏专为斐济果传粉的蜜蜂、大黄蜂和鸟类,种植了也只开花不结果。国内没有广泛种植,还有消费者和果农对斐济果认知度不高的原因。斐济果虽然在新西兰种植历史也不长,但由于新西兰的气候特点非常适合斐济果生长,因而有大面积种植。斐济果只有自然成熟的口感才是最佳。作为浆果,在运输中容易发生外皮碰伤而变质。所以国人认识斐济果的人不多。近几年互联网的发展,有了海外购才让人有机会了解这种水果。斐济果的营养价值很高,果中含有大量的维生素C,并且含有叶酸,黄酮类物质等抗氧化、抗炎活性物质。加上它独特的浓香,定会被越来越多的人接受。斐济果成熟在秋天,我国的9月。新西兰在南半球,他们的成熟期是在3月。斐济果的花很美,其实花瓣也能食用,且口感较甜,和果子一样营养丰富。

 

(江苏省药理学会)