为积极响应全国科普周活动，普及健康饮食知识，2025 年 5 月 23 日，江苏省药理学会临床药理专委会在江苏省卫生健康职业学校精心组织了一场别开生面的科普讲座。本次活动由临床药理专委会秘书长许美娟研究员主持，由临床药理专委会委员、江苏省中医院主任中药师吴婷主讲“药食同源” 科普讲座，吸引了众多对健康养生感兴趣的师生踊跃参与。
吴婷主任以 “药食同源 ，健康同行” 为主题，深入浅出地开启了药食同源知识的科普之旅。讲座伊始，吴婷主任对药食同源的概念进行了详细阐述，指出许多中药材与日常食材在功效上有着惊人的相似之处，通过合理搭配，可以在享受美食的同时达到养生的效果。这一新颖的理念，瞬间激发了在场听众的浓厚兴趣。
随后，吴老师借助生动的案例和丰富的图片，将药食同源在实际生活中的应用娓娓道来。从常见的红枣、枸杞，到较为少见的虫草、石斛，详细讲解了每一种食材蕴含的独特药用价值，以及如何根据个人体质和季节变化，巧妙运用这些食材进行饮食调理。例如，她提到红枣具有补中益气、养血安神的功效，特别适合脾胃虚弱、气血不足的人群，无论是日常煮粥还是泡茶，都能发挥良好的养生作用；而枸杞则能滋补肝肾、益精明目，长期食用对改善视力、增强免疫力大有裨益。对于虫草和石斛等名贵食材，吴老师也分享了它们在养生保健中的适用场景和正确食用方法，让大家对这些相对陌生的食材有了更深入的了解。
讲座过程中，参会者们全神贯注并表示，通过这次讲座，他们对药食同源有了更深入的认识，也学到了很多实用的健康饮食知识。一位参会者兴奋地说：“以前只知道这些食材好吃，没想到还有这么多的养生功效，今天真是受益匪浅。以后我一定会更加注重饮食搭配，把这些知识运用到日常生活中。”
此次讲座不仅为大家提供了一个学习药食同源知识的优质平台，还极大地激发了大家对健康饮食的兴趣和热情。讲座结束后，参会者们纷纷就自己关心的健康饮食问题进行咨询，吴老师耐心解答，现场氛围热烈。江苏省药理学会临床药理专委会一直致力于推动临床药理知识的普及与应用，通过举办各类科普活动，提升公众的健康意识和科学素养。未来，临床药理专委会将继续开展形式多样的科普活动，为公众带来更多实用的健康知识，助力大家提升生活质量，拥抱健康生活！
江苏省药理学会秘书处许美娟
2025.5.24