江苏省药理学会
集绿化、香化、美味于一体的桂花，是中国传统十大名花之一，自古以来深受国人喜爱。
桂花Osmanthus fragrans ，为木樨科木樨属树木，又叫木樨。其香气迷人，可食可观赏。全国有十几个城市以桂花为市花。首推苏州和杭州，广西桂林也当仁不让。然而被称为“中国桂花之乡”的则是湖北咸宁。
咸宁市
湖北省东南部的地级市，处于长江以南，别称桂花城。
咸宁在先秦时期为楚地，汉时属江夏。历史上曾设蒲圻、永安等县治。宋真宗景德四年（公元1007年），为避太祖赵匡胤永安陵讳，取《易经》“万国咸宁”之意得县名。明、清时期属武昌府。新中国成立后先后隶属过武汉和孝感地区。
1983年8月，咸宁县改市。1998年12月，咸宁市升为地级市，原咸宁市改为咸安区（咸宁和旧名永安的组合）。下属的蒲圻市更名为赤壁市。咸宁历史悠久，文化沉积丰厚。
有以铜鼓为代表的商周青铜文化、以赤壁之战为代表的三国文化、以北伐战争叶挺独立团汀泗桥战役为代表的革命文化。通山县境内的九宫山还有李自成墓。
咸宁处于亚热带大陆，气候温暖，四季分明，物产颇多。尤以桂花为著。
桂花之乡
桂花香飘四溢，浓可致远。其盛开于秋，赏花时恰与国庆-中秋小长假重合。
全国各地多有桂花之乡，不少地方还有以桂花为主题的镇、村区域文化。但湖北咸宁是唯一国家级认定的“中国桂花之乡”。全国桂花品种最多的看湖北，湖北最多的是看咸宁，咸宁最多的是咸安区。全市桂花种植面积达11万余亩，年产鲜桂花约千吨。
咸宁全市百岁以上的古桂保有量2000余株，占全国的91%，最高树龄逾800年。“有风香十里，无风十里香”，说的就是咸宁。2300年前的战国时期，屈原途经此地时，曾留下“奠桂酒兮椒浆”诗句。桂花经长期栽植、自然杂交和人工选育，在咸宁地区产生了三十多个栽培品种，形成几大品系。以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂之类。位于咸安区潜山国家森林公园内的桂花博览馆，是中国首家以桂花为主题的专题博物馆，集中展示桂花栽培历史、非遗工艺及地方文化。
有桂花，就必有桂花食品。吃桂花，在我国至少有2500多年历史了，就是为爱吃甜食的吃货们准备的。比如桂花糕、桂花糖、桂花酱、糖桂花和桂花蜜茶、桂花酒、桂花秋梨膏……等等，这些在咸宁一应俱全。刚采下的鲜桂花是不宜供食用的，因新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，香味不醇。干燥或经一段时间保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失，香气更加厚郁。桂花含多种芳香物质，可用于提取芳香油，制桂花浸膏，用于食品、化妆品等。
有桂花，就必有桂花食品。吃桂花，在我国至少有2500多年历史了，就是为爱吃甜食的吃货们准备的。比如桂花糕、桂花糖、桂花酱、糖桂花和桂花蜜茶、桂花酒、桂花秋梨膏……等等，这些在咸宁一应俱全。刚采下的鲜桂花是不宜供食用的，因新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，香味不醇。干燥或经一段时间保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失，香气更加厚郁。桂花含多种芳香物质，可用于提取芳香油，制桂花浸膏，用于食品、化妆品等。
该温泉属硫酸盐、重碳酸钙型地热矿泉，水温53-62℃。在此建有桂花博览馆。